A continuación
se presentan dos videos que muestran el proceso de evolución y crecimiento de
esta gran compañía en los cuales se visualizan los diferentes conceptos aprendidos
en el trascurso del núcleo gestión integral, analizando desde el punto de vista
la importancia de unificar los procesos y la dependencia continua de cada uno
ara el perfecto funcionamiento como organización proactiva y eficiente en sus
procesos.
domingo, 25 de noviembre de 2012
GESTIÓN DEL RIESGO
Colcafe
desarrolla actividades de mejoramiento continuo para controlar, prevenir y mitigar
los impactos ambientales significativos causados por los procesos productivos.
Agua: Implementación de
medidas de prevención y sistemas de control, con el fin de mitigar los impactos
sobre este recurso, es así como hemos mejorado la confiabilidad de la operación
de la planta de tratamiento de aguas residuales industriales y también se han
implementado sistemas ahorradores de agua en los diferentes sitios de consumo.
Aire: Implementación de
sistemas de control con el fin de reducir y prevenir las emisiones atmosféricas
y de ruido, a través de filtro de talegas, silenciadores en chimeneas y encerramiento
acústico de equipos. El uso del gas natural como fuente de energía para los
procesos productivos que lo requieren, este combustible es limpio debido a que
no contiene azufre, no requiere almacenamiento y presenta mayor seguridad en su
manejo.
Consumos: A través del
programa de consumo de energía, se han implementado sistemas ahorradores de
energía (Lámparas de bajo consumo, utilización adecuada del aire comprimido), con
el fin de disminuir la presión sobre este recurso. Los sistemas de control implementados
contribuyen a un uso eficiente de la energía, generando eficacia y eficiencia en
el proceso productivo.
Derrames: Con el programa de
la soda caústica, se desarrollaron sistemas de control, operación segura
(Soda-ducto) y prácticas preventivas en el manejo de las sustancias químicas;
con el fin de prevenir accidentes e incidentes.
El
propósito del programa manejo adecuado de la soda cáustica mediante un
soda-ducto, es disminuir el consumo de la soda cáustica en la planta mediante
la reutilización de la misma en los lavados de equipos, prevenir accidentes y a
la vez, disminuir la generación del agua residual industrial ayudando así a la operación
de la planta de tratamiento de aguas.
Suelo: A través del
programa “manejo integral de residuos” se previene y reduce la generación de
los mismos (separación en la fuente). En la Compañía se han desarrollado diversas
actividades de capacitaciones sobre el manejo integral de los residuos; estas
se han implementado con el fin de generar conciencia ambiental entre el equipo
de colaboradores de la Compañía y de sus familias.
Nuestra
Red de Apoyo Social, fue creada en noviembre de 2008, e inició con 186
voluntarios; hoy, dos años después, está conformada por 260 colaboradores de la
fábrica de Medellín y Bogotá, lo cual representa un 40% de las personas que
integran la familia Colcafé, quienes con su aporte voluntario, tanto en tiempo
como en dinero, han hecho posible que la Red llegue a muchas instituciones para
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de niños, jóvenes y adultos
mayores.
Uno de
nuestros valores corporativos, “Ser Socialmente Responsables”, se concreta en
la participación que algunos colaboradores hacen a nuestro Comité de Apoyo
Social, el cual se proyecta a sectores necesitados de la sociedad. Otra
actividad que valoramos y reconocemos; son esos colaboradores anónimos que
espontáneamente deciden dedicar su tiempo en favor de personas y organizaciones
necesitadas.
“En Industria
Colombiana de Café S.A.S. COLCAFE actuamos bajo el marco estratégico
contemplado en nuestra Misión, Visión y Valores. Estamos comprometidos con una
Política de Gestión y Calidad Integrada que incluye los siguientes sistemas:
• Política de Calidad
S satisfacer a nuestros clientes y consumidores con productos de calidad, ofreciendo un excelente servicio.
• Política Ambiental
Prevenir y controlar los aspectos ambientales, optimizando el uso de los recursos.
• Política de Seguridad de los Alimentos
Estricto cumplimiento de los principios de seguridad alimentaria, garantizando productos confiables.
• Política de Seguridad y de Salud Ocupacional
Fomentar una cultura de prevención y control, en las condiciones relacionadas con la seguridad y salud ocupacional, del personal y de los procesos, brindando un mejor entorno de trabajo.
• Política de Riesgos
Identificar y administrar los riesgos asociados con las actividades de la Compañía, buscando la reducción y/o transferencia de éstos.
• Política de Calidad
S satisfacer a nuestros clientes y consumidores con productos de calidad, ofreciendo un excelente servicio.
• Política Ambiental
Prevenir y controlar los aspectos ambientales, optimizando el uso de los recursos.
• Política de Seguridad de los Alimentos
Estricto cumplimiento de los principios de seguridad alimentaria, garantizando productos confiables.
• Política de Seguridad y de Salud Ocupacional
Fomentar una cultura de prevención y control, en las condiciones relacionadas con la seguridad y salud ocupacional, del personal y de los procesos, brindando un mejor entorno de trabajo.
• Política de Riesgos
Identificar y administrar los riesgos asociados con las actividades de la Compañía, buscando la reducción y/o transferencia de éstos.
Los
Directivos de la Compañía apoyan y respaldan estos sistemas y los asumen como
un compromiso de mejoramiento, para ser adoptados por todos sus colaboradores,
cuyo deber es aplicarlos para asegurar la competitividad de la Compañía.
Esto implica hacer el trabajo en forma correcta, eficiente y eficaz,
optimizando los resultados y protegiendo el medio ambiente.
La
Política de Gestión y Calidad Integrada se suscribe cumpliendo con la
legislación aplicable a nuestra actividad productiva y comercial, contribuyendo
al desarrollo de la sociedad, a través de nuestra gestión empresarial y social,
impulsando la innovación y el mejoramiento continuo de nuestros procesos,
mediante la metodología TPM, el trabajo en equipo y el desarrollo de nuestra
gente.” www.colcafe.com.co/emp_politica_integral.htm#empresa
Dirección General Colcafé.
Dirección General Colcafé.
GESTIÓN DE PROYECTOS
La innovación es una de las
principales líneas de acción que posibilita la transformación de los negocios y
del entorno mismo, es uno de los principales motores de crecimiento y una de
las más importantes fuentes de diferenciación en las organizaciones.
La innovación se vive en la
cultura de las empresas, es motor de
dinamismo, diferenciación y desarrollo del talento Humano.
La innovación y la creatividad
implican esfuerzo adicional. Si son aplicados por un empleado para el beneficio
de nuestra empresa y los consumidores, este esfuerzo adicional tiene que ser
adecuadamente remunerado. Son las empresas que remuneran óptimamente estos
esfuerzos las que se mantienen como líderes del mercado y son altamente
competitivas. (Perret, 2004, p. 134).
“El
grupo humano está conformado por ingenieros de gran formación académica y
colaboradores con excelente habilidad y experiencia en los procesos de
producción de café. Cuenta además con baristas y un grupo de catadores
entrenados para perfilar el sabor de cualquier tipo de café.
Realizamos
procedimientos para el desarrollo de nuevos productos que día a día se
perfeccionan más, para prestar el mejor servicio a nuestros clientes y estar
seguros de su plena satisfacción. El desarrollo de productos es cada vez más
eficiente gracias a nuestro permanente contacto con los clientes y el
conocimiento de las tendencias del mercado.
Con
nuestra tecnología de punta podemos ejercer investigación básica que genere
conocimiento continuo y nos permita aportar nuevas ideas en la creación de
productos y perfeccionamiento de procesos de producción. El departamento cuenta
con equipos de análisis de variables de producto, que nos permiten lograr mayor
eficacia en el estudio y desarrollo de nuevas alternativas para el mercado.” www.colcafe.com.co/prod_investigacion_desarrollo.htm#empresa
La
innovación se define como la capacidad de hacer cosas nuevas que no están en la
mente de las personas; es decir, mirar el trabajo pensando en la manera de mejorar
cada día; logrando que todos los empleados sean más creativos y le aporten cada
vez más valor agregado a sus tareas diarias y a los procesos que ven en la
Compañía.
Para que
la innovación en una empresa de sus frutos, debe incorporarse a su
infraestructura completa, buscando la innovación en todas las áreas y adoptándose
como principio en todas las actividades que se emprenden. COLCAFE ha logrado
promover esta cultura en torno al valor de la innovación y ha conseguido que
sus empleados piensen en términos de cambio, imaginación y creatividad.
Es
por esto que ahora en dia las empresas deben implementar modelos y estrategias
de cambios como proyectos a corto plazo los cuales les permitirá capacitar,
fomentar y recompensar los esfuerzos adicionales de su personal, pues esto le
permite a las organizaciones ser más competitivas a nivel nacional e
internacional.
Siendo cada vez es más necesario la realización de
proyectos y programas de innovación al interior de las organizaciones para
luego ser trasmitidas al cliente final, pues estas ayudan a generar ventajas
competitivas, bienestar y desarrollo continuo,
lo que ayudara a la implementación de las diferentes ideas reflejadas en
un mejoramiento continuo organizacional optimizando los procesos, recursos y
metodologías.
Como uno
de sus procesos Colcafe esta a la vanguardia de la tecnología y la estrategia
de sus proyectos para ellos estandarizan procesos de desarrollo del producto y
control interno para ofrecer un mejor producto al cliente final, entre ellos está
el control de calidad idea desarrollada e implementada actualmente por las
exigencias del mercado:
“Nuestro
Departamento de Control Calidad, está formado por un capacitado grupo humano
que tiene a su disposición, moderna tecnología para garantizar la más alta
calidad en todos nuestros productos a lo largo de los procesos de producción y
empaque.
Proceso
de Calidad
Desde antes de recibir la materia prima, se inicia un proceso de aseguramiento de la calidad , en la cual, el café verde , los productos intermedios , el producto terminado y los materiales de empaque, son analizados en modernos laboratorios para garantizar que el café obtenido cumpla con las exigencias de nuestros clientes y sus mercados.
Panel de
Catadores
La Compañía cuenta con un Panel de Catadores conformado por personal seleccionado, entrenado y altamente calificado, que diariamente evalúa el perfil de sabor de nuestros productos nacionales e internacionales. Además contamos con un software de catación en red, herramienta que nos permite evaluar los productos y emitir resultados de una manera detallada, eficiente, rápida, exacta y organizada.” http://www.colcafe.com.co/prod_control_calidad.htm#empresa
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